Autunno, Colazione, Dolci
Comments 4

Crumble di mele annurche

[Apples crumble] Scroll for english version

Il crumble è una preparazione di origine britannica, che a seconda degli ingredienti scelti può essere sia dolce che salato. Si basa sull’accostamento di consistenze diverse. Un ripieno morbido e succoso di frutta e una copertura friabile e croccante, formata da un mix di farina, burro e zucchero.

Mi piace molto perché è facilissimo da preparare con ingredienti che sono presenti in tutte le cucine. Si può improvvisare un dolce in qualsiasi momento. E poi, ovviamente è aperto a tante variabili, a seconda dei gusti e della frutta di stagione. Ho usato le mele annurche , una tipica mela campana dal sapore leggermente acidulo, che si sposa bene con l’uvetta e la cannella.

mele annurche, mele, apples, noci, nuts, cannella, cinnamon

Crumble di mele annurche

  • Porzioni: 4
  • Tempo: 10 min+ 20 min
  • Problema: easy
  • Stampa

Ingredienti

  • 6 mele annurche
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 1 limone
  • cannella in polvere
  • zenzero in polvere
  • vaniglia
  • uvetta

_ per la copertura croccante

  • 100 gr di farina d’avena
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di olio d’oliva
  • 80 gr di muesli
  • 40 gr di noci
  • 40 gr di mandorle

Procedimento

  1. In una casseruola versare lo zucchero per farlo caramellare. Nel frattempo tagliare le mele a pezzetti, lasciando la buccia.
  2. Aggiungere la cannella, lo zenzero. Incorporare le mele a pezzetti, l’uvetta, la scorza e il succo di limone.
  3. Far cuocere per pochi minuti, mescolando bene gli ingredienti. Spegnere e mettere da parte.
  4. Preparare la copertura, unendo la farina, lo zucchero e l’olio. Mescolare il composto fino ad ottenere una consistenza briciolosa.
  5. Aggiungere il muesli, le noci e le mandorle.
  6. Versare la frutta in una terrina, coprire con il composto croccante.
  7. Infornare a 180°C per 20 minuti.
  8. Servire tiepido, ottimo anche a colazione con lo yogurt.

mele, mele annurche, apple, crumble,


* The crumble is a British preparation, sweet or salty. It’s based on the combination of different consistency. A stuffed soft and juicy fruit and a cover crumbly and crunchy, formed by a mix of flour, butter and sugar. I really like that because it’s easy to make with ingredients usually stored in every kitchen. You can rig-up a dessert at any time. And then, of course, is open to many variations, depending on the tastes and seasonal fruits. I used annurca apples, italian typical apple with a slightly acid flavor, excellent with the raisins and cinnamon.

Apples crumble

  • Porzioni: 4
  • Tempo: 10 min+ 20 min
  • Problema: easy
  • Stampa

Ingredients

  • 6 apples annurche
  • 90 gr of brown sugar
  • 1 lemon
  • cinnamon powder
  • ginger powder
  • vanilla
  • raisins

_ for the crunchy topping

  • 100 gr of oatmeal
  • 50 gr of sugar cane
  • 60 gr of olive oil
  • 80 gr of muesli
  • 40 gr of walnuts
  • 40 gr of almonds

Procedure

  1. In a saucepan, pour the sugar to caramel. Meanwhile, cut the apples into little pieces, leaving the skin.
  2. Add the cinnamon, ginger. Add the chopped apples, raisins, zest and lemon juice.
  3. Cook for a few minutes, stirring well all the ingredients. Turn off and set aside.
  4. Prepare the topping, combining the flour, sugar and oil. Stir the mixture until you reach a crumbled consistency.
  5. Add the muesli, walnuts and almonds.
  6. Pour the fruit into a bowl, cover with the mixture crisp.
  7. Bake at 180° C for 20 minutes.
  8. Serve warm, very good breakfast with yogurt.

Related articles

Annunci

4 Comments

  1. Pingback: Crumble salato di carote e zucca al profumo di timo | La Caccavella

  2. Pingback: Marmellata di zucca e mele annurche al profumo di cannella [Pumpkin and apple jam flavored with cinnamon] | {LaCaccavella}

  3. Dopo le mele rosa dei Sibillini le annurche sono le mie preferite! Ci siamo buttare tutte e due sul crumble…solo che io ho optato questa volta per la versione salata.

    Buona domenica
    Silvia

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...