Autunno, Contorni, Vegetariano
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Gratin di zucca e patate

[Pumpkin and potatoes gratin] Scroll for english version

Questo gratin di zucca e patate si prepara come fosse una parmigiana di melanzane, per essere proprio precisi bisognerebbe friggere fette di patate e zucca e poi infornarle con parmigiano e mozzarella.

Ho provato invece una versione più leggera e salutare, per consumare la mia zucca gigante! Quando si prepara un pranzo per molti ospiti le preparazioni al forno sono fondamentali. Permettono infatti di cucinare con anticipo in modo da potersi dedicare agli ospiti senza essere occupati ai fornelli.

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Gratin di zucca e patate

  • Porzioni: 6
  • Problema: easy
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Ingredienti

  • 300 gr di zucca
  • 300 gr di patate
  • 2 uova
  • latte q.b.
  • scamorza
  • parmigiano
  • pane grattugiato
  • noce moscata
  • sale e pepe nero
  • prezzemolo

Procedimento

  1. Sbucciare e tagliare a fette sottili la zucca e le patate. Cuocerle al vapore oppure al forno in una teglia ricoperta di carta da forno.
  2. Sbattere le uova con il latte e un po’ di sale e pepe. Preparare una teglia in cui a strati si comporrà il gratin.
  3. Stendere un primo strato di zucca, coprirlo con la scamorza, il parmigiano, il prezzemolo e la noce moscata. Versare un po’ di composto liquido e continuare con uno strato di patate.
  4. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, completando l’ultimo strato con il pane grattugiato.
  5. Infornare per 30 minuti circa a 180°C. Servire tiepido e buon appetito 😉

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*  It’s prepared like parmigiana with eggplants, to be fair we should just fry slices of potatoes and pumpkin and then bake with parmesan and mozzarella :)p

I tried instead a lighter and healthy  version to consume my giant pumpkin! When you prepare a meal for many guests baked preparations is a good way. They allow to cook in advance to devote himself to the guests without being busy in the kitchen.

Pumpkin and potatoes gratin

  • Porzioni: 6
  • Problema: easy
  • Stampa

Ingredients

  • 300 gr pumpkin
  • 300 gr of potatoes
  • 2 eggs
  • milk q.b.
  • scamorza
  • parmesan
  • breadcrumbs
  • nutmeg
  • salt and black pepper
  • parsley

Procedure

  1. Peel and cut into thin slices the pumpkin and potatoes. Cook steamed or baked in a pan covered with parchment paper.
  2. Beat eggs with milk and a bit of salt and pepper. Prepare a baking sheet in which layers will form the gratin.
  3. Spread a layer of pumpkin, cover it with the smoked cheese, parmesan, parsley and nutmeg. Pour a little liquid mixture and continue with a layer of potatoes.
  4. Continue until all ingredients, finishing with a layer of bread crumbs.
  5. Bake for 30 minutes at 180°C. Serve warm and enjoy your meal 😉


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14 Comments

    • Caro papà prova a cercarlo dalla pagina internet. Dal link della mail forse non funziona . Baci baci ❤️

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  1. Piatto stupendo, specialmente insieme al contorno di cicoria (o sono spinaci?). Che tu ci creda o no a volte sono più golosa di verdure che di dolci, incredibile vero?

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    • In verità sono erbe spontanee che qui chiamano grugni. Penso che sia sempre una specie di cicoria, sia per la forma che per il sapore amarognolo. Anche io sono golosa di verdure 😱 buona serata e grazie per la visita 😘

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    • Grazie mille, sono onorata per questo dolce premio 😱 e sono felice che abbiate pensato a me e che il mio blog vi piaccia😍 Al più presto provvederò alle mie nomination … Buona giornata
      Maria

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  2. che gustoso deve essere! bell’idea! Proverò sicuramente a farlo…poi secondo me si presta a tante gustose varianti con verdure diverse!!

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