Mese: maggio 2014

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In cucina con Girolomoni: Pizza integrale con pasta madre

[Girolomoni’s cookbook: Whole wheat pizza with sourdough] scroll for english version Eccomi di ritorno con la pizza, per il ricettario di Girolomoni. Ho utilizzato la farina integrale come al solito, ma rispetto alla solita ricetta che utilizzo sempre, ho apportato delle piccole modifiche di miglioramento. Dopo varie sperimentazioni, per il momento ho abbandonato la lunga lievitazione in frigo per mancanza di tempo e soprattutto di programmazione. Ho affinato la lavorazione, nelle prime ore di lievitazione ripeto le pieghe ad intervalli di un’ora per almeno un paio di volte. Di solito la preparo al mattino e per la cena è pronta. Devo dire che ho raggiunto un’ottima qualità, la pizza viene soffice e lievitata, nonostante sia integrale! Lo so che sembra lunga e complicata, ma la ripetizione rende le varie operazioni quasi automatiche, e poi ne vale davvero la pena se il risultato è una pizza digeribile e preparata con materie prime di ottima qualità.

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Guida ai germogli: quali scegliere, come coltivarli in casa e come gustarli al meglio

[Sprouts: how to choose them, grow and enjoy] scroll for english version Non vi spaventate sono solo semi! Nell’immaginario collettivo i germogli vengono associati ad una dieta macrobiotica o vegetariana, ma sono ottimi per tutti. Ovviamente non parlo dei germogli di soia del supermercato, non proprio salutari, ma di quelli che possiamo facilmente coltivare in casa.

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Perugia Flower Show 2014, una bella passeggiata di primavera

[PerugiaFlowerShow 2014: spring walk] scroll for english version Se c’è una cosa che adoro fare in primavera è andar in giro per fiere florovivaistiche. L’hanno scorso ho scoperto questa di Perugia e sono ritornata con piacere anche quest’anno ! Poi ero senza P., il che ha reso possibile un giro più lungo e dettagliato. A lui piacciono solo le piante di peperoncino,  in questo periodo è in fissa, una volta viste quelle comincia a diventare insofferente.

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Olio aromatizzato al peperoncino, allo zenzero e alle erbe aromatiche: ricetta e utilizzi alternativi

[Flavored oil with rosemary, ginger and herbs:] scroll for english version Dato il massiccio uso di peperoncino in questa casa avevo deciso di preparare un olio aromatizzato, ma poi le varianti sono aumentate e ho sperimentato vari profumi. Gli oli aromatizzati sono semplici oleoliti, che si preparano mediante la macerazione di una pianta fresca o secca, in olio, in modo che il concentrato oleoso conterrà i principi attivi della specie vegetale prescelta.

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La Caccavella Handiworks: croci e speriamo delizie sullo shop online! [Etsy, A Little Market]

[LaCaccavellaHandiworks: online shop] Scroll for english version La mia assenza dal blog di queste ultime settimane riserva una piccola sorpresa di cui vi voglio parlare oggi. Finalmente sono riuscita ad incanalare le mie energie per inaugurare il mio negozio online! 😀 Ebbene si, LaCaccavella sbarca su Etsy e anche su ALittleMarket! Vi avevo già parlato della mia rinata passione per l’uncinetto. Da allora non sono più riuscita a fermarmi, nonostante la tendinite. Anche il mio polso dice basta! Ho iniziato, come per il blog, per puro caso, confezionando i primi regali di Natale. Poi sono passata alle coperte, per varie nascite tra amiche e infine ai guanti per preservare il mio polso. Quando ormai i regali erano esauriti e gli articoli avevano invaso il soggiorno, abbiamo pensato, perchè non venderli? Sembra facile a dirsi, ma non lo è affatto. Ci vuole studio, ricerca e organizzazione per preparare foto, descrizioni, calcolare il giusto prezzo (e su questo argomento il dibattito è sempre aperto), informarsi per la spedizione e organizzare il negozio. Soprattutto il prezzo è stato …

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