Food&Colors, Inspiration
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Food&Colors: Pesca

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Adoro le pesche, in tutte le varietà! Preferisco quelle gialle con la buccia pelosa, ma ultimamente ho imparato ad apprezzare anche le pesche
noci, dette in napoletano noce perzeca (dal paese di provenienza, la Persia) o percoca (da precoce). Da bambina mamma me la propinava a pezzi nel bicchiere, da grande l’ho apprezzata a pezzi nel vino fresco, una delizia! La nuance di colori è calda e solare.

  • Nome in codice: Prunus Persica
  • Stagione: estate
  • Proprietà e benefici: tutta la frutta fa bene, soprattutto in questi mesi caldi, fornisce acqua, zuccheri e minerali. La pesca è particolarmente apprezzata per l’apporto di vitamina C e betacarotene.Rivitalizzante e ricostituente ,utile per tenere in forma il nostro sistema immunitario, per proteggere e migliorare la vista, per donare elasticità alla pelle e contrastare i danni dell’invecchiamento.
  • Usi: va consumata fresca con tutta la buccia, soprattutto se proveniente da coltivazioni biologiche. Ottima per marmellate, macedonie e succhi di frutta. Molto apprezzata anche nel vino e nella preparazione della sangria.

  • Code name: Prunus Persica
  • Season: Summer
  • Properties and Benefits: all the fruit is good, especially in these warm months, provides water, sugars and minerals. Peach is appreciated for vitamin C and B. Useful for keeping in shape our immune system to protect and improve eyesight, to give elasticity to the skin and combat the ravages of aging.
  • Uses: it should be eaten fresh with the skin, especially if it comes from organic farming. Great for jams, fruit salads and fruit juices. Much appreciated also in the wine and in the preparation of sangria.

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