Mese: luglio 2014

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Smoothie fresco al melone con yogurt e zenzero

Lo smoothie è un semplice frullato, ma molto più leggero per la presenza dello yogurt al posto del latte o del gelato. Io preferisco prepararli senza zucchero per mantenere il gusto della frutta fresca inalterato, ma se lo preferite potete dolcificarlo con zucchero di canna, miele o foglioline di stevia.

Questa volta ho utilizzato il melone, ma qualsiasi frutta va benissimo. Anzi si possono preparare anche mescolando frutta e verdura. Vitaminico con arance e carote, detossinante con mirtilli e barbabietola, energetico con mango e banane e con tutto quello che vi suggerisce la fantasia.

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Olio doposole alla carota fatto in casa

Eccoci con una ricetta per le vacanze. Per la pelle esposta al sole sia che siate pronti per il mare, sia per la montagna. Magari non tutti andranno in vacanza quest’anno, ma una giornata di mare può sempre capitare. Detto da me suona un pò strano con la pelle diafana che mi ritrovo!

Per avere un cenno di abbronzatura mi occorrono come minimo 15 giorni di sole e mare, quindi con i tempi che corrono per me è diventata un lusso. D’altra parte sono anche contenta, la pelle bianca è segno di nobiltà e sul mio viso non ci sono rughe o zampe di gallina! Qualche vantaggio c’è sempre. Una valida alternativa sarebbe l’orto, lì si che l’abbronzatura sarebbe duratura. 😉

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Clafoutis leggero e integrale alle pesche

[Peaches light clafoutis] scroll for english version Voglia di crepes? O di una colazione alla frutta? Il clafoutis è la soluzione ideale. In realtà lo conoscevo poco, lo avevo visto in giro per il web, ma non avevo idea che fosse così semplice da preparare. L’ispirazione è arrivata dal Cavoletto di Bruxelles, storico blog seguito in tempi non sospetti. La ricetta originale prevede le ciliege, ma si possono usare tutti i tipi di frutta e si può preparare anche in versione salata. In pratica si usano gli ingredienti per le crepes, io in questo caso ho modificato la ricetta sostituendo il latte con lo yogurt fatto in casa, diminuendo lo zucchero e usando ovviamente la farina integrale. Veloce da preparare è un ottimo dolce da colazione, ho trovato la ricetta ideale per quando P. si accorge che in casa non c’è il dolcino! Io potrei farne anche a meno, preferisco pane e pizze, ma qui c’è chi senza dolce quasi non sopravvive. Pensate che è capace di uscire apposta per comprare cioccolata e biscotti °_°

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Infuso di zenzero con melissa e limone

Le acque aromatizzate ormai vanno di moda, si possono trovare anche al supermercato. Prepararle in casa è facilissimo, basta aggiungere all’acqua fresca frutta ed erbe aromatiche. L’infusione avviene a freddo, tenendo la frutta immersa in acqua in un contenitore chiuso in frigo per almeno 12 ore. Si possono dolcificare a piacere, io personalmente trovo più dissetante una bevanda priva di zuccheri aggiunti. Vanno consumate in breve tempo e non è opportuno conservarle a lungo. La frutta usata per l’infusione può essere riutilizzata in macedonie e frullati.

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Food&Colors: Albicocca

L’albicocca è il frutto estivo per eccellenza, insieme alla pesca. Fresca, dolce e succosa è ottima da gustare da sola o in macedonie, per guarnire dolci o per farci delle marmellate profumate. Mi piace gustarla con la buccia, perciò quando posso preferisco quelle provenienti da agricoltura biologica. Originaria della Cina, è arrivata sulle nostre tavole grazie ai popoli arabi. 

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