Bevande, tisane e succhi, Estate, Vegetariano
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Infuso di zenzero con melissa e limone

[Ginger tea with lemon and melissa] scroll for english version

Non vorrei azzardare ipotesi, ma forse è arrivata l’estate. E con il caldo si da il via alle insalate di riso, ai piatti freddi, alle freselle con tonno e pomodori. Insomma tutto quello che ci evita di accendere fuochi o forno. Il fresco guida i nostri sensi e la nostra sete implacabile.

Le acque aromatizzate ormai vanno di moda, si possono trovare anche al supermercato. Prepararle in casa è facilissimo, basta aggiungere all’acqua fresca frutta ed erbe aromatiche. L’infusione avviene a freddo, tenendo la frutta immersa in acqua in un contenitore chiuso in frigo per almeno 12 ore. Si possono dolcificare a piacere, io personalmente trovo più dissetante una bevanda priva di zuccheri aggiunti. Vanno consumate in breve tempo e non è opportuno conservarle a lungo. La frutta usata per l’infusione può essere riutilizzata in macedonie e frullati.

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Anche gli infusi preparati a caldo e successivamente lasciati raffreddare, possono essere una valida alternativa a bevande artificiali, piene di coloranti e conservanti. A volte il loro sapore dolcissimo non placa affatto la sete, anzi!

Si può usare del semplice te verde aromatizzato con foglie fresche di menta o basilico menta. In alternativa potete provare con lo zenzero. L’infuso freddo di zenzero è davvero molto piacevole con quel leggero aroma pungente.

Ingredienti

  • acqua
  • zenzero fresco
  • melissa
  • menta
  • limone
  • zucchero di canna q.b.

Preparazione

  1. Sbucciare la radice di zenzero fresca, tagliarla a fettine (si può anche grattuggiare).
  2. Riscaldare dell’acqua in una pentola, appena inizia a bollire spegnere il fuoco.
  3. Aggiungere lo zenzero tagliato a fettine, foglie di menta e melissa, buccia di limone e se lo preferite un cucchiaio di zucchero di canna.
  4. Coprire con un coperchio e lasciare in infusione fino a completo raffreddamento.
  5. Filtrare e versare l’infuso in una bottiglia con chiusura ermetica.
  6. Riporre in frigorifero per almeno un paio d’ore.
  7. Servire con ghiaccio, foglie di menta e fettine di limone.

Possibili abbinamenti

  • fragole, stevia e limone
  • anguria e menta
  • ananas e lime
  • mirtilli, lime e rosmarino
  • limone, cetrioli e basilico
  • pesca e chiodi di garofano
  • lamponi, menta e lime
  • anguria e cetriolo
  • arancia e mirtilli
  • arancia e coriandolo
  • pompelmo e rosmarino

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* Maybe it’s summer. The flavored waters are all the rage now, you can also find at the supermarket. Prepare them at home is easy, just add water fresh fruit and herbs. The infusion is cold, holding the fruit immersed in water in a closed container in the refrigerator for at least 12 hours. You can sweeten to taste. Should be consumed in a short time and it isn’t to keep them for long. The fruit used for the infusion re-used in salads and smoothies.

Even the infusions ready hot and then allowed to cool, they can be a viable alternative to artificial drinks, full of dyes and preservatives. Sometimes the sweet taste does not allay their thirst at all, indeed! You can use plain green tea flavored with fresh mint leaves or basil mint. Alternatively you can try the ginger. The infusion of cold ginger is really nice with the slight pungent aroma.

Ingredients

  • water
  • fresh ginger
  • melissa
  • mint
  • lemon
  • brown sugar q.b.

Preparation 

  1. Peel the fresh ginger root, cut into slices (you can also grate).
  2. Heat water in a pot, just begins to boil, turn off the heat.
  3. Add the ginger, cut into thin slices, mint leaves and lemon balm, lemon peel and if you prefer a spoonful of brown sugar.
  4. Cover with a lid and leave to infuse until completely cooled.
  5. Strain and pour the tea into a bottle with airtight seal.
  6. Place in refrigerator for at least a couple of hours.
  7. Serve with ice, mint leaves and lemon slices.

Other combinations 

  • strawberries, lemon and stevia
  • watermelon and mint
  • pineapple and lime
  • blueberries, lime and rosemary
  • lemon, cucumber and basil
  • peaches and cloves
  • raspberries, mint and lime
  • watermelon and cucumber
  • orange and cranberry
  • orange and coriander 
  • grapefruit and rosemary

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4 Comments

  1. Ciao Maria, complimenti per il blog!! Ormai ti seguo da un sacco di tempo.
    Non ho potuto fare a meno di linkarti, ormai questo posto è una gioia sia per gli occhi che per il palato!! Ti invidio un sacco gli ingredienti che riesci a trovare… prima o poi voglio anch’io la casa invasa dai cespugli!!!! Baci

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    • Ciao cara, grazie mille per i complimenti!
      Anch’io seguo sempre le tue bellissime foto 😀 Scopro solo ora il tuo blog, benvenuta nel mondo del food allora.
      Per i cespugli è facilissimo, soprattutto con la melissa … è quasi infestante.
      Un bacione e a presto

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  2. anche io amo fare infusi e gustarli in veste fredda d’estate! il karkadè in primis! ….cmq con tutta la melissa che mi cresce provo pure questo!

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