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Food&Colors: Arancia

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Ecco a voi i colori dell’arancia! Sembrano fatti apposta per risollevare lo spirito invernale. Tra la neve, la pioggia e le giornate grigie un bel tocco di colore ci sta proprio bene. Ne consumo in gran quantità per spremute, marmellate e dolci.

  • Nome in codice: Citrus sinensis
  • Stagione: autunno- inverno
  • Proprietà e benefici: toccasana per salute e bellezza, contribuisce al benessere generale e all’umore. Frutto poco calorico, aiuta l’assorbimento del ferro e l’ossigenazione dei tessuti, oltre a contenere un’alto livello di vitamina C. Vanta inoltre un elevato contenuto di bioflavonoidi che contribuiscono al rafforzamento di pelle, denti e capelli. Favorisce la digestione e purifica l’organismo.
  • Usi: si può utilizzare in tutte le sue parti. Se sono biologiche ne conservo sempre la buccia per farla essiccare. Poi la frullo nel mixer e conservo la polvere per aromatizzare te e tisane, per le creme e i dolci e anche i piatti di carne e pesce. Le spremute sono le più gradite, ma è consigliabile mangiare il frutto per intero, la fibra bianca aiuta il metabolismo e l’assorbimento di grassi e zuccheri. Ottima per marmellate e torte, ma anche per insalate speciali. Insieme al finocchio con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale è una vera prelibatezza.

* Here are the colors of orange! Seem to be made to revive the spirit of winter. Among the snow, rain and gray days a nice touch of color there is really good.

  • Code name: Citrus sinensis
  • Season: autumn-winter
  • Properties and benefits: good for health and beauty, contributes to the overall well-being and mood. Fruit low in calories, helps iron absorption and tissue oxygenation, in addition to containing a high level of vitamin C. It also has a high content of bioflavonoids that contribute to the strengthening of skin, teeth and hair. Promotes digestion and cleanses the body.
  • Uses: can be used in all its parts. If they are biological always keep the skin to dry out. Then the whir in a blender and cherish the powder to flavor tea and herbal tea, for creams and cakes and even meat and fish. The juices are most welcomed, but it is advisable to eat the fruit whole, the white fiber helps the metabolism and absorption of fat and sugar. Excellent for jams and cakes, but also for specialty salads. Along with the fennel with a little olive oil and a pinch of salt is a delicacy.
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