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You are here Home » Crumble salato di carote e zucca al profumo di timo

Crumble salato di carote e zucca al profumo di timo

28 Nov, 2014 da Maria Di Palma

Finalmente sono riuscita a postare una ricetta! In questi giorni ho poco tempo per fotografare, elaborare e scrivere ricette. Faccio appena in tempo a cucinare … si perchè quello non si può mai saltare. Si tratta di una ricetta facile e veloce per preparare un contorno salutare e gustoso.

Il crumble è una mia passione, quello dolce lo preparo spesso anche se in versione più rustica con olio d’oliva, avena e semi oleosi.  La versione dolce con le mele la trovi qui. Ma anche la versione salata mi ha dato molta soddisfazione.

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L’ho preparato in modo molto semplice, ma puoi arricchirlo con altre verdure o aggiungendo formaggio e pezzettini di prosciutto o pancetta. Ottimo come contorno e nella versione più ricca come piatto unico. Le verdure non hanno bisogno di una cottura preventiva, io le preferisco anche un po’ al dente. Ti consiglio un pizzico di cannella che insieme alle carote ti stupirà piacevolmente.

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Crumble salato con carote e zucca

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
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Ingredienti

  • 400 g zucca
  • 4 carote medie
  • olio e sale q.b.
  • origano
  • timo
  • un pizzico cannella
  • peperoncino

Per la copertura croccante

  • 180 g pane grattugiato oppure farina integrale, fiocchi d'avena o pane raffermo
  • 50 g mandorle tritate oppure noci o nocciole
  • 30 g parmigiano
  • 30 g semi vari sesamo, girasole o lino
  • 100 ml olio d'oliva 7-8 cucchiai
  • sale e pepe q.b.
  • timo

Istruzioni

  • Tagliare le carote e la zucca in pezzi di media grandezza.
  • Disporre le verdure in una pirofila e condirle con sale e pepe, un filo d'olio, le erbe aromatiche e un pizzico di cannella.
  • A parte preparare la copertura croccante unendo tutti gli ingredienti.
  • Coprire le verdure e infornare.
  • Cuocere in forno preriscaldato per almeno 35 minuti.
  • Servire tiepido.

 

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. erbaorfana

    1 Dic, 2014 alle 13:39

    Adoro il crumble ed adoro la zuppa. I miei complimenti.:-)

    Rispondi
    • LaCaccavella

      1 Dic, 2014 alle 13:40

      Grazie mille e benvenuta 🙂

      Rispondi
      • erbaorfana

        1 Dic, 2014 alle 13:41

        Grazie grazie…

        Rispondi
  2. Terry

    13 Dic, 2014 alle 11:43

    Adoro i crumble salati ed adoro il timo… conquistata! 🙂

    Rispondi

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Mi piace cucinare, ma non tutti i giorni, accumulare libri e fare colazione in giardino. Adoro viaggiare, ma ancora di più tornare a casa. Benvenuti nella mia cucina, dove non mancano mai gli asparagi selvatici in primavera, i peperoni d’estate, la zucca in autunno e i friarielli d’inverno …

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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