Adoro preparare biscotti e mi piace molto il profumo del cocco con il limone. Questi dolcetti sono semplicissimi da preparare e si prestano anche come ricetta di recupero per consumare gli albumi avanzati dalla preparazione di altri dolci o creme.
Si presentano molto bene e con il minimo sforzo siamo pronti per il te delle cinque, ancora meglio se al bergamotto!
Dolcetti al cocco con limone e zenzero
Porzioni: 6
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Ingredienti
- 150 g farina di cocco
- 50 g farina integrale
- 80 g zucchero di canna
- 2 albumi
- succo e buccia di un limone
- un pezzetto zenzero fresco grattugiato
Istruzioni
- Montare gli albumi a neve.
- Aggiungere lo zucchero di canna, il succo e la buccia del limone.
- Grattugiate lo zenzero fresco e aggiungere le farine.
- Mescolare con cura tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le palline con le mani inumidite e porle su una teglia con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti circa.
- Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo
- Servire con te verde, al bergamotto o infusi fruttati.
Meraviglia!
:*
Fantastici! Un’altra eccellente idea di cui tener conto per utilizzare gli albumi.
Grazie e buona giornata 😉
Delicious with a cup of tea 🙂
perfect :p
dovrebbero essere buonissimissimii! ^.^
e sono belle anche le foto!
Che piccole coccole al cocco! :)…mi ispirano …veloci da fare e da finire 😉
mmm…sento il profumo del cocco e dello zenzero attraverso lo schermo! chissà, con la stampa 3D sarà possibile materializzare queste piccole dolci creature? 😀
eheheh sarebbe fantastico!
Ciao! Quanto zenzero?