Food&Colors: Uva

Come al solito la natura provvede alle nostre necessità regalandoci frutti preziosi in determinati periodi dell’anno. L’uva  è il simbolo dell’autunno, racchiude tra gli acini tutto il sole dell’estate.

Ricca di principi attivi utili al nostro corpo per il cambio di stagione, ci prepara per il clima più freddo, un concentrato di sostanze preziose.

L’uva

• Nome in codice: Vitis vinifera
• Stagione: autunno

Proprietà e benefici

Dissetante, purificante e nutriente, è una miniera di virtù terapeutiche. Ha proprietà antiossidanti, è ricca di vitamine e sali minerali, ma anche di zuccheri.

Usi

Buona parte delle proprietà salutari sono contenute nella buccia, quindi l’acino andrebbe consumato intero. Ottima per preparare dolci, gelatine e focacce. Ma anche per accompagnare la carne.

Gli acini ridotti in purè, applicati sulla pelle di viso e collo, hanno un’azione astringente e rivitalizzante.

Dai semi si ricava l’olio di vinaccioli, un toccasana per la pelle del viso e del corpo.