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You are here Home » Muffin integrali all’avena con yogurt e marmellata di limone

Muffin integrali all’avena con yogurt e marmellata di limone

10 Ott, 2014 da Maria Di Palma

I muffin sono sempre graditi in questa casa. Poi con i nuovi stampini presi all’Ikea sono ancora più veloci e leggeri. Trovo che il silicone sia un’idea geniale, spero che presto non si scopra che con il calore del forno fa male!

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La ricetta è semplicissima e super dietetica. L’avena in fiocchi conferisce all’impasto un sapore più rustico e la marmellata all’interno può essere sostituita con altri gusti e anche con il cioccolato se lo preferite. L’olio essenziale di pompelmo è fantastico nei dolci, provatelo!

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Muffin integrali all’avena con yogurt e limone

Breakfast
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6
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Ingredienti

  • 100 g farina integrale
  • 170 g farina tipo 0
  • 80 g farina d’avena
  • 140 g zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 ml olio di girasole bio
  • 250 ml yogurt
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • un pizzico sale
  • buccia di limone grattugiata
  • 4 gocce olio essenziale di pompelmo
  • 2 cucchiai marmellata di limoni

Istruzioni

  • Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare con cura.
  • Unire le farine con il lievito in polvere, la buccia del limone e l’olio essenziale di pompelmo.
  • Versare un cucchiaio d’impasto sul fondo degli stampini. Aggiungere un paio di cucchiaini di marmellata. Ricoprire con un altro po’ d’impasto, lasciando lo spazio per lievitare.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare, se ci riuscite, e cospargere con zucchero a velo.
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Interazioni del lettore

Commenti

  1. The Slow Pace

    10 Ott, 2014 alle 17:03

    They look beyond delicious!!!!!

    Rispondi
  2. Heidi

    10 Ott, 2014 alle 17:17

    Che bontà!!! Li farò sicuramente!! Grazie

    Rispondi
  3. Astrid

    11 Ott, 2014 alle 13:23

    Io anche ho gli stampini dell’ikea mi piacciono tantissimo e sono molto comodi! Adoro i muffin _

    Rispondi
  4. ostriche

    12 Ott, 2014 alle 17:30

    Ti aspetto al mio contest Viaggio in cucina. I muffin sono un’ottima occasione per partire con la fantasia.

    Rispondi
  5. Terry

    24 Ott, 2014 alle 11:21

    Belli… questi li segno per le mie colazioni!!! adoro l’avena, in farina, fiocchi, crusca… e pure la marmellata di limoni!

    Rispondi
  6. coloresaturo

    29 Ott, 2014 alle 16:53

    Curiosissima! Li faro’ al piu’ presto 😉 come sempre complimenti.
    Gisella

    Rispondi

Trackback

  1. Muffin con farina di castagne e uva fragola | La Caccavella ha detto:
    2 Nov, 2015 alle 16:01

    […] riprovo con la farina di castagne, dopo i tortelli è l’ora di provare i muffin. L’abbinamento con l’uva mi è venuto naturale. Ma potrebbe essere sostituita anche da […]

    Rispondi

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Mi piace cucinare, ma non tutti i giorni, accumulare libri e fare colazione in giardino. Adoro viaggiare, ma ancora di più tornare a casa. Benvenuti nella mia cucina, dove non mancano mai gli asparagi selvatici in primavera, i peperoni d’estate, la zucca in autunno e i friarielli d’inverno …

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