Accendere il forno in questi giorni è un’impresa. Ci ho provato l’altra sera preparando un plumcake salato. Una volta superata la fase cottura può essere consumato freddo, per accompagnare un aperitivo veloce di salumi o tostato e spalmato con del formaggio fresco.
Gli ingredienti sono semplici e di effetto. Le noci si possono sostituire con mandorle e nocciole. Le pere ci stanno benissimo e la ricetta può essere di valido aiuto per consumare avanzi di formaggio. L’impasto con il grano saraceno rende il plumcake rustico e profumato e si sposa alla perfezione con il salato del formaggio e la dolcezza delle pere. Del resto il formaggio con le pere è un abbinamento classico. Provatelo, non ve ne pentirete.
Ingredienti
- 100 g farina integrale
- 150 g farina di grano saraceno
- 4 uova
- 150 g latte
- 50 g olio d’oliva
- una bustina lievito istantaneo
- 140 g gruyère
- 200 g roquefort
- 2 pere
- 2 cucchiai noci sgusciate e tritate
- sale e pepe
Preparazione
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Lavare e sbucciare le pere, tagliarle in spicchi.
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In una ciotola, mescolare le farine e la bustina di lievito.
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In un’altra ciotola sbattere le uova, aggiungendo il latte e l’olio d’oliva.
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Aggiungere le farine il formaggio tagliato a cubetti, il sale, il pepe e le noci sminuzzate grossolanamente.
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Versare il composto in uno stampo da plumcake o in una teglia di altra forma, rivestita di carta forno.
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Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180° C.
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Servire tiepido o tagliato a fette e tostato.
Wooow e questa che goduria è?!
Un plumcake fantastico con tutti gli ingredienti che io adoro!
Pensa che oggi anche io ho fatto un plumcake, ho sfidato il caldo delle undici!!
Io l’ho preparato al mattino presto e mi sono salvata! Sono felice che ti piaccia, grazie 🙂
Che squisitezza!
Mamma mia! È una ricetta bellissima, ho troppa voglia di mangiare questo plumcake! Davvero una bella idea! Mi mancano gli ingredienti ma in settimana lo proverò! 🙂
Grazie! Fammi sapere come va. Buona giornata! :d
sono arrivata adesso e mi piace quello che sto vedendo, questa ricetta te la copierò al più presto.Giovanna
Ciao, vi invito a consultare queste ricette fatte con la farina Centioni.
Le farine integrali biologiche Centioni vengono realizzate macinando
una miscela di grani antichi Verna e Gentil Rosso.
Questi vengono coltivati in Umbria in modo biologico, rispettando i cicli naturali e tutelando il territorio.
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