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La Caccavella

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Autunno

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Brioche con ricotta e confettura di mele, uvetta e pinoli

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Gnocchi di farina di castagne ripieni di fontina con crema di zucca piccante

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Gnocchi di grano saraceno con pesto di scarola e granella di noci e uvetta

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Funghi ripieni di ricotta e pecorino di fossa al profumo di timo

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Muffin con farina di castagne e uva fragola

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Focaccia di grano saraceno all’uva fragola

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Flan bretone alle mele cotogne

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Tajine di agnello all’uva

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Plumcake integrale di grano saraceno con pere, noci e roquefort

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Confettura di kiwi e mele al limone

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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