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La Caccavella

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Formaggio

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Bigoli con funghi trifolati e briciole fritte al prosciutto cotto e formaggio erborinato

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Fregolotta al cucchiaio con crema di robiola al caffè corretto al Maraschino

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Gnocchi di pane nero, verza e fontina con noci e salsicce

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Gnocchi di farina di castagne ripieni di fontina con crema di zucca piccante

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Raclette: formaggio e fantasia per una cena tra amici

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Pizza di formaggio marchigiana semintegrale con pasta madre

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Tortano napoletano

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Struffoli salati ripieni di caprino stagionato con miele di castagno e pinoli

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Tagliatelle integrali con salmone affumicato e robiola al profumo di aneto

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Books: Afrodita e le tagliatelle ai carciofi

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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