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La Caccavella

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Inverno

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Zuppa di fagioli spanish style per il Club del 27

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Filetto al whisky con limoni caramellati, miele e zenzero (Penicillin cocktail)

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Salsa aurora con cavolfiore e finocchi per celebrare besciamella e vellutate

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Gnocchi di patate con crema di anacardi e porro croccante

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Orecchiette integrali di cime di rapa

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Minestra di grano integrale, indivia belga e topinambur

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Zuppa di cicerchie e scarole con crostini di pane nero alla salvia

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Zuppa di lenticchie e carote con zenzero e coriandolo

Pizzoccheri di grano saraceno con verza, patate e speck

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Gnocchetti di broccoli e grano saraceno con capperi e alici

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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