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La Caccavella

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Inverno

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Come conservare e utilizzare le bucce degli agrumi essiccate, non solo in cucina

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Vellutata di carote e arance allo zenzero

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Crema di nocciole e cacao al mandarino

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Chitarrone all’uovo con crema di cavolo viola

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Ciambella soffice al grano saraceno e caffè di cicoria con crema di latte

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Crema di finocchi all’anice

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Marmellata di arance con zenzero e pepe rosa

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Torta integrale con castagne, pere e cioccolato

Muffin integrali salati con broccoli e carote

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Frittelle integrali con verza e parmigiano

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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