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La Caccavella

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Pasta fresca

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Lasagna di grano saraceno con asparagi, burrata, anacardi e besciamella allo zafferano

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Pasta reale in brodo

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Gnocchi di farina di castagne ripieni di fontina con crema di zucca piccante

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Gnocchi di grano saraceno con pesto di scarola e granella di noci e uvetta

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Gnocchi di patate con crema di anacardi e porro croccante

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Orecchiette integrali di cime di rapa

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Food&Movies: I Soliti Ignoti e la pasta coi ceci

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Tagliatelle di farina di canapa con zucca, gorgonzola e mandorle tostate

Pizzoccheri di grano saraceno con verza, patate e speck

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Tortelli di castagne e ricotta

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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