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Pesce

Gallette all’anice con composta di mele rosa, cipolla e briciole di sgombro

Spaghetti con vongole e pannocchie, su crema di lenticchie, patate e zafferano

Vermicelli al ragù di polpo con Provolone del Monaco e cannella

Polpette di baccalà con crema all’aglio e salsa verde

Rolls al pesce azzurro con variazione di panzanella e carciofi, su pane alla ricotta e sfoglia di ceci

Food&Movies: Signori si nasce e il baccalà con le patate

Ghaliyeh Mahi, la zuppa di pesce speziata della tradizione persiana

Brodetto di pesce al Verdicchio, in compagnia del Guarracino.

Calamari ripieni di riso integrale speziato alle mandorle

Tagliatelle integrali con salmone affumicato e robiola al profumo di aneto

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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