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La Caccavella

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Pesce

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Gallette all’anice con composta di mele rosa, cipolla e briciole di sgombro

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Spaghetti con vongole e pannocchie, su crema di lenticchie, patate e zafferano

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Vermicelli al ragù di polpo con Provolone del Monaco e cannella

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Polpette di baccalà con crema all’aglio e salsa verde

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Rolls al pesce azzurro con variazione di panzanella e carciofi, su pane alla ricotta e sfoglia di ceci

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Food&Movies: Signori si nasce e il baccalà con le patate

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Ghaliyeh Mahi, la zuppa di pesce speziata della tradizione persiana

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Brodetto di pesce al Verdicchio, in compagnia del Guarracino.

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Calamari ripieni di riso integrale speziato alle mandorle

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Tagliatelle integrali con salmone affumicato e robiola al profumo di aneto

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"Non pensatemi di professione cuoca ... ma soltanto una qualunque donnetta di casa che ha imparato a cucinare sotto la sola guida della sua mamma… per approfondirsi nel ramo più saggio e pratico della scienza femminile." (Petronilla)

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