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La Caccavella
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Primavera
Primavera
Frittata di aglio orsino e pecorino
Carciofi e patate in cocotte
Torta di riso di Bologna in frolla
Lasagna di grano saraceno con asparagi, burrata, anacardi e besciamella allo zafferano
Farfalle al pesto di erbe selvatiche e nocciole
Ciavattoni ripieni di fave e piselli con besciamella al pecorino
Migliaccio all’arancia
Crescia croccante di mais con i grugni (erbe amare)
Crostata integrale con crema al limone e copertura di mandorle
In cucina con Girolomoni: Farfalle con asparagi selvatici e fave
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