All posts tagged: Rosmarino

lacaccavella, foodmovies, pastaececi, isolitiignoti, film, cibo, ricette

Food&Movies: I Soliti Ignoti e la pasta coi ceci

Il cibo è da sempre protagonista del cinema italiano, ha raccontato soprattutto la nostra capacità di arrangiarci con poco. Un filo rosso che unisce tutta la filmografia del dopoguerra, tra povertà e cibo genuino, cucina popolare e convivialità.

Il film di cui ci occupiamo oggi è I soliti ignoti, pellicola in bianco e nero del 1958, diretta da Mario Monicelli. Il film apre la stagione della commedia all’italiana, che affonda le sue radici nell’avanspettacolo e nel varietà. Monicelli trae ispirazione per la storia da una novella di Italo Calvino, Furto in pasticceria. Cibo e ladri li binomio perfetto. Una banda esilarante, che sognano il colpo perfetto e invece di sbucare nel Monte di Pietà si ritrovano in cucina …

Vota:

Annunci
lacaccavella,treccine,olio d'oliva, olive oil, grissini, breadsticks, canapa, farina di canapa, hemp, hemp flour, rosmarino, rosemary, bread, sourdough, pasta madre, lievito madre

Treccine integrali all’olio d’oliva con farina di canapa, rosmarino e pasta madre

Questa ricetta è dedicata al pane, alimento che da sempre ha accompagnato le abitudini alimentari dei popoli mediterranei. Azzimo, giallo, di patate e in tutte le forme e le varianti possibili, il pane è stato sempre presente anche nelle cucine più povere. Bastava un pomodoro, olio d’oliva e la cena o la merenda di pastori e contadini era fatta!

Vota:

lacaccavella,pane integrale, pasta madre, patate, rosmarino, integrale, bread, potatoes, sourdough, rosemary

Pane integrale di patate e rosmarino con pasta madre a lievitazione naturale

[Wholewheat potatoes bread with sourdough] scroll for english version Era da un po’ che volevo provarci e finalemente ci sono riuscita. Ecco la mia versione del pane di patate. Il pane di patate è tipico di molte regioni italiane e si trova in molteplici varianti. La sua caratteristica principale è la morbidezza, conferita dalle patate cotte. Quello più famoso  si prepara in Toscana, nella zona della Garfagnana, ed è annoverato tra i presidi di SlowFood. Solitamente si prepara tra luglio e marzo, tra la raccolta e la conservazione delle patate. La mia ricetta prevede l’utilizzo della farina integrale, come al solito, e l’aggiunta del rosmarino. Se volete provarlo nella versione classica, vi segnalo queste due ricette ampiamente collaudate. La prima dal blog di Gennarino, che seguo sempre con piacere, e la seconda da Profumo di Lievito, con il lievito fresco.

Vota:

tonico, tonic, viso, face, astringente, natural, homemade, cosmetici fatti in casa, spignatto, aceto di mele, vinegar, infuso, salvia, sage, rosmarino, rosemary, agrumi, citrus

Tonico astringente per il viso fatto in casa

[Natural homemade astringent face tonic] Scroll for english version Il tonico fa parte della mia routine quotidiana per il viso. Ho usato tutti i tipi di prodotti, di ogni marca e prezzo ed ora sono giunta alla conclusione che si può facilmente preparare in casa con pochi e semplici ingredienti. La sua funzione fondamentale è quella di riequilibrare il ph della pelle dopo il lavaggio, soprattutto con il sapone. Ma è utile anche per rinfrescare la pelle in estate o dopo una maschera. La ricetta che segue è un po’ elaborata, quella originale la trovate qui. Ho semplificato al minimo, ma se ne volete una ancora più semplice basta l’infuso, con una goccia d’aceto e gli oli essenziali. Senza l’aggiunta del conservante potrebbe durare anche un paio di settimane, ma va messo in frigo.

Vota:

pane, zucca, pumpkin, bread, soft, lievito naturale, pastamadre, sourdough, semi di zucca, rosmarino, curcuma, tumeric

Pane integrale morbido alla zucca con pasta madre

Curiosando sul web ho trovato una ricetta interessante per i panini, e l’ho riadattata per una pagnotta unica. Nella tradizione americana è un pan dolce molto soffice che si regala per il Ringraziamento. Questa versione invece è un semplice pane con la pasta madre e con l’aggiunta di zucca. E’ morbido e soffice, come quello di patate, tradizionale in molte regioni italiane.

Vota: