Name: Torta integrale con castagne, pere e cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g farina (integrale); 150 g zucchero (di canna); 100 g castagne (lessate); 80 ml olio di girasole bio (oppure 100 gr di burro); 100 ml latte; 2 uova; buccia di limone; olio essenziale di limone; 1 pizzico zenzero; 2 pere (mature); una manciata semi di sesamo; mezza bustina lievito per dolci; 250 g cioccolato (fondente); 90 ml latte

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Le castagne lesse mi piacciono molto, anche più delle caldarroste! Con un po’ di quelle avanzate ho provato a fare un dolce. Ero partita da una semplice torta con le castagne, a me sarebbe bastata. Poi P. ha storto un po’ il naso, allora ho provato ad arricchirla con un ripieno di pere e una glassa di cioccolato fondente.

L’abbinamento è riuscito davvero bene, la dolcezza delle pere si abbina molto bene con le castagne. Poi il cioccolato completa tutto.

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Torta integrale con castagne, pere e cioccolato

course: Breakfast

cuisine: Italian

prep time: 15 minuti

cook time: 45 minuti

: 1 ora

servings: 8

Ingredienti

200 g farina integrale
150 g zucchero di canna
100 g castagne lessate
80 ml olio di girasole bio oppure 100 gr di burro
100 ml latte
2 uova
buccia di limone
olio essenziale di limone
1 pizzico zenzero
2 pere mature
una manciata semi di sesamo
mezza bustina lievito per dolci

Per la glassa

250 g cioccolato fondente
90 ml latte

Preparazione

Schiacciare le castagne, precedentemente lessate e sbucciate. A parte sbattere le uova con lo zucchero di canna. Continuando a mescolare, aggiungere il latte e l’olio. Unire il composto di castagne, amalgamando bene gli ingredienti.
Aggiungere la buccia e l’olio essenziale di limone, lo zenzero in polvere e infine la farina (mescolata con il lievito in polvere). Ungere la tortiera e versare metà del composto. Adagiare le pere, sbucciate e tagliate a fettine. Coprire con l’altra metà dell’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°C. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti, se resta asciutto è cotta. Lasciar raffreddare, nel frattempo preparare la glassa.
Sciogliere il cioccolato fondente nel latte, versare sulla torta e spalmare con una spatola.