Le castagne lesse mi piacciono molto, anche più delle caldarroste! Con un po’ di quelle avanzate ho provato a fare un dolce. Ero partita da una semplice torta con le castagne, a me sarebbe bastata. Poi P. ha storto un po’ il naso, allora ho provato ad arricchirla con un ripieno di pere e una glassa di cioccolato fondente.
L’abbinamento è riuscito davvero bene, la dolcezza delle pere si abbina molto bene con le castagne. Poi il cioccolato completa tutto.
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 150 g zucchero di canna
- 100 g castagne lessate
- 80 ml olio di girasole bio oppure 100 gr di burro
- 100 ml latte
- 2 uova
- buccia di limone
- olio essenziale di limone
- 1 pizzico zenzero
- 2 pere mature
- una manciata semi di sesamo
- mezza bustina lievito per dolci
Per la glassa
- 250 g cioccolato fondente
- 90 ml latte
Preparazione
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Schiacciare le castagne, precedentemente lessate e sbucciate. A parte sbattere le uova con lo zucchero di canna. Continuando a mescolare, aggiungere il latte e l’olio. Unire il composto di castagne, amalgamando bene gli ingredienti.
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Aggiungere la buccia e l’olio essenziale di limone, lo zenzero in polvere e infine la farina (mescolata con il lievito in polvere). Ungere la tortiera e versare metà del composto. Adagiare le pere, sbucciate e tagliate a fettine. Coprire con l’altra metà dell’impasto.
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Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°C. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti, se resta asciutto è cotta. Lasciar raffreddare, nel frattempo preparare la glassa.
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Sciogliere il cioccolato fondente nel latte, versare sulla torta e spalmare con una spatola.
Notes
Completare con semi di sesamo e servire con tè caldo o come fine pasto.
Wow, questa è veramente la fine del mondo! Complimenti!
❤️
pere e castagne mi intriga…e quella spruzzatina di sesamo alla fine è un tocco di magia!
Sisi ci sta benissimo ☺️ Grazie
Interessante questa torta…
Owwwwwww ma..ma che bontà!!!! Tutto quel cioccolato sopra effetto marmorizzato e le castagne con le pere..adoro tutto ciò’!
grazie cara <3