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Torta integrale con carote, patate e uvetta

Portata: Breakfast
Keyword: carote
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 8
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Ingredienti

  • 300 g farina integrale
  • 100 g zuccheri di canna scuro
  • 140 g carote grattugiate
  • 140 g patate grattugiate
  • 140 g uvetta
  • 2 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 120 ml olio di girasole bio
  • 2 cucchiai miele
  • buccia e succo 1 limone bio
  • ½ cucchiaino cannella in polvere
  • ½ cucchiaino zenzero in polvere

Istruzioni

  • Mescolare insieme la farina con il lievito, il bicarbonato e le spezie in polvere.
  • Unire le carote, le patate grattugiate e l'uvetta.
  • A parte sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo il miele, l'olio, la buccia grattugiata e il succo del limone. Mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Unire gli ingredienti secchi e mescolare energicamente il composto.
  • Versare in uno stampo, imburrato o rivestito con carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti. Controllare la cottura nella parte centrale con uno stecchino di legno.
  • Spolverare con zucchero a velo o granella di zucchero e servire tiepida.