Spaghetti alla puttanesca

Portata: Main Course
Cucina: Mediterranean
Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4
Stampa ricetta

Ingredienti

  • 600 g vermicelli
  • 500 g pomodori del Vesuvio
  • 50 g capperi sotto sale
  • 100 g olive nere di Gaeta
  • 3 spicchi aglio
  • olio d'oliva extra vergine
  • una manciata origano secco
  • un ciuffo prezzemolo tritato
  • sale e pepe

Istruzioni

  • Pelare l'aglio e tritarlo finemente, oppure lasciarlo intero e toglierlo alla fine. Farlo rosolare in olio extravergine d'oliva, insieme alle olive nere e i capperi.
  • Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati. Far insaporire per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e condirla con la salsa, aggiungendo il prezzemolo fresco tritato.