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Crumble salato con carote e zucca

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
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Ingredienti

  • 400 g zucca
  • 4 carote medie
  • olio e sale q.b.
  • origano
  • timo
  • un pizzico cannella
  • peperoncino

Per la copertura croccante

  • 180 g pane grattugiato oppure farina integrale, fiocchi d'avena o pane raffermo
  • 50 g mandorle tritate oppure noci o nocciole
  • 30 g parmigiano
  • 30 g semi vari sesamo, girasole o lino
  • 100 ml olio d'oliva 7-8 cucchiai
  • sale e pepe q.b.
  • timo

Istruzioni

  • Tagliare le carote e la zucca in pezzi di media grandezza.
  • Disporre le verdure in una pirofila e condirle con sale e pepe, un filo d'olio, le erbe aromatiche e un pizzico di cannella.
  • A parte preparare la copertura croccante unendo tutti gli ingredienti.
  • Coprire le verdure e infornare.
  • Cuocere in forno preriscaldato per almeno 35 minuti.
  • Servire tiepido.