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Amor polenta integrale

Portata: Dessert
Cucina: Italian
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8
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Ingredienti

  • 100 g farina di mais
  • 80 g farina integrale
  • 2 uova
  • 80 g zucchero di canna
  • 80 g burro
  • 80 g mandorle
  • 1/2 bustina lievito
  • estratto di vaniglia
  • buccia di limone
  • un bicchierino anice
  • un pizzico sale

Istruzioni

  • Macinare le mandorle non troppo finemente (se preferite sentirne la consistenza).
  • Montare il burro con lo zucchero di canna, aggiungere, uno alla volta le uova, continuando a montare il composto con lo sbattitore.
  • Mescolare le farine con il lievito in polvere, aggiungerle un po' alla volta al composto, lavorando con delicatezza con un cucchiaio di legno.
  • Unire le mandorle tritate e il resto degli ingredienti.
  • Preriscaldare il forno a 180° C. Imburrare e infarinare lo stampo, oppure rivestirlo con la carta da forno.
  • Versare l’impasto nello stampo e mettere nel forno già caldo. Cuocere, evitando di aprire lo sportello, per 50 minuti circa.
  • A cottura ultimata sfornare, fare raffreddare e spolverare leggermente con zucchero a velo.