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Burrata al cioccolato

Preparazione: 10 minuti
Porzioni: 2
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Ingredienti

  • una burrata
  • 150 g mascarpone
  • 80 g zucchero di canna
  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 ml latte
  • 4 gocce olio essenziale di arancio
  • un pezzetto zenzero fresco grattugiato
  • un ciuffo menta fresca

Istruzioni

  • Preparare la crema al mascarpone. Mescolare lo zucchero, lo zenzero fresco e il mascarpone. Aggiungere la menta tritata finemente. A parte preparare la crema al cioccolato. In un tegame sciogliere il cioccolato nel latte, quando si intiepidisce aggiungere l'olio essenziale d'arancio.
  • Disporre la burrata in un piatto, ricoprirla con la crema al mascarpone. Versare il cioccolato, guarnire con foglie di menta fresca e zenzero in polvere.
  • Consiglio l'abbinamento con un frutto acidulo. Non ce l'avevo disponibile, ma credo che i ribes rossi o i chicchi di melograno possano andar bene.