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Pane soffice di patate

Portata: Bread&Co
Cucina: Italian
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 8

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Ingredienti

  • 100 g patate cotte e schiacciate
  • 100 g patate crude e grattugiate
  • 2 uova
  • 100 g olio di girasole
  • 200 ml latte intero
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 120 g farina tipo 0
  • 15 g lievito istantaneo
  • 15 g sale

Istruzioni

  • Mescolare la patata cotta con la cruda, aggiungere le uova, il parmigiano, il latte, l'olio di girasole e il sale.
  • Lavorare il tutto con una frusta finché il composto non diventa spumoso.
  • Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto un poco alla volta, mescolando delicatamente.
  • Rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno e versarvi il composto.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 45 minuti.
  • Lasciar raffreddare, prima di tagliare le fette.