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Tortilla in carrozza

Portata: Main Course
Cucina: Italian
Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4

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Ingredienti

  • 8 fette pane soffice di patate
  • 5 uova
  • mezzo bicchiere latte
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 1 scamorza affumicata
  • 2 cucchiai olio d'oliva extra vergine
  • un pizzico pepe nero
  • un pizzico sale

Istruzioni

  • Tagliare 8 fette di pane di patate dello spessore di 1 cm, eliminare i bordi cercando di mantenere una misura uniforme. Affettare la scamorza.
  • In una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungendo il sale e il pepe.
  • Inserire una fetta di scamorza tra due fette di pane, facendo un po' di pressione. Intingere il panino nelle uova da entrambi i lati.
  • Passare il tutto nel pane grattugiato, facendo attenzione a coprire bene anche i lati.
  • In una padella scaldare abbondante olio e friggere la tortilla in carrozza, finché non diventa dorata dappertutto.
  • Una volta fritte, poggiarle su carta assorbente. Servire calde con i peperoni e la salsa allo yogurt.