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Peperoni in paella

Portata: Side Dish
Cucina: Mediterranean
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 4

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Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 finocchio
  • 100 g fave fresche
  • 100 g olive nere snocciolate
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • olio d'oliva extra vergine
  • 2 foglie alloro
  • un pizzico zafferano
  • sale

Istruzioni

  • In una padella scaldare l'olio d'oliva, soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili e lo spicchio d'aglio schiacciato.
  • Aggiungere le olive nere, i peperoni e il finocchio tagliati a listarelle, le fave, l'alloro, lo zafferano e il sale.
  • Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti finché le fave non saranno morbide.