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Ciambella yogurt e uvetta

Portata: Breakfast
Cucina: Italian
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 8
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Ingredienti

  • 200 g farina integrale
  • 100 g farina d'avena
  • 100 g zucchero di canna
  • 50 g miele d'arancio
  • 3 uova
  • 250 g yogurt
  • 200 g uvetta
  • 30 ml olio di riso
  • 6 gocce olio essenziale di limone
  • grappa q. b.
  • 1 bustina lievito per dolci

Istruzioni

  • Mettere a bagno l'uvetta con la grappa, io ho usato l'acqua di melissa.
  • Sbattere le uova con lo zucchero e il miele. Unire l'olio e lo yogurt.
  • Aggiungere le farine, precedentemente mescolate con il lievito in polvere. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungere l'olio essenziale di limone e l'uvetta bagnata.
  • Ungere e infarinare lo stampo per la ciambella e versarvi il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
  • Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. A cottura ultimata lasciar raffreddare e poi cospargere con zucchero a velo.