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Ciambella alle prugne fresche

Portata: Breakfast
Cucina: Italian
Keyword: prugne
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 8
Soffice e profumata, questa ciambella è ottima per la colazione o la merenda. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici.
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Ingredienti

  • 500 g prugne fresche
  • 450 g farina tipo 0
  • 150 g zucchero
  • 120 ml latte intero
  • 50 g burro
  • 2 uova
  • 1 limone bio
  • 1 pizzico zenzero in polvere
  • 1 bustina lievito istantaneo
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Lavare accuratamente le prugne, privarle del nocciolo e tagliarle a fettine.
  • Lasciarle macerare in una ciotola, con la buccia grattugiata e il succo del limone, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di zenzero in polvere.
  • A parte montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il latte e il burro morbido, continuando a mescolare.
  • Setacciare la farina con il lievito in polvere e il sale. Aggiungerla al composto, fino a renderlo omogeneo.
  • Unire le prugne. Imburrare e infarinare lo stampo da ciambella e versare il composto, aiutandosi con una spatola.
  • Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica, a 180° C, per 45 minuti.
  • Lasciar raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo.

Note

Stampo utilizzato da 25 cm.