Melassa di melograno
Ingredienti
- 500 ml succo di melograno
- 50 g zucchero di canna
- 30 ml succo di limone
Istruzioni
- Per ottenere mezzo litro di succo, occorrono 4 melograni maturi. Sbucciarli, sgranare i semini e spremerli in uno schiacciapatate.
- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare ad ebollizione, fino a quando lo sciroppo non si addensa e si riduce di circa la metà .
- Fare attenzione a mescolare con cura per evitare che si attacchi e si bruci. Quando raggiunge la consistenza di uno sciroppo, versarla ancora calda in un contenitore di vetro pulito e asciutto.
- Si conserva bene in frigo. Non facendone un uso eccessivo, ho preferito prepararne di meno. I melograni mi piacciono anche freschi.