Mettere a bagno il riso per un paio d’ore in acqua tiepida. Sgranarlo con le mani e scolarlo.

Scaldare il latte a fuoco medio unendo il cardamomo e lo zafferano, precedentemente disciolto in poco latte.

Quando il latte arriva a ebollizione versare il riso e cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti, mescolando spesso finché non diventa cremoso.

Unire lo zucchero e l’uva passa. Lo zucchero farà diventare di nuovo liquida la preparazione, continuare a mescolare sino a che non torna cremosa.

In una padella antiaderente caramellare la frutta secca con il miele e il burro per qualche minuto.

Versare nelle coppette e guarnire con la frutta secca. Servire tiepido.