Go Back
Stampa
Recipe Image
–
+
servings
Kheer al cocco
Portata:
Dessert
Preparazione:
2
ore
Cottura:
45
minuti
Tempo totale:
2
ore
45
minuti
Porzioni:
4
Stampa ricetta
Ingredienti
2
tazze
latte
2
tazze
latte di cocco
1
tazza
riso basmati
2
semi
cardamomo
un
pizzico
zafferano
3
cucchiai
zucchero
di canna
3
cucchiai
cocco rapè
1
cucchiaio
miele
d'arancio
1
noce
burro
mandorle
uva sultanina
pistacchi
anacardi
Istruzioni
Mettere a bagno il riso per un paio d’ore in acqua tiepida. Sgranarlo con le mani e scolarlo.
Scaldare il latte a fuoco medio unendo il cardamomo e lo zafferano, precedentemente disciolto in poco latte.
Quando il latte arriva a ebollizione versare il riso e cuocere a fuoco lento per 45-50 minuti, mescolando spesso finché non diventa cremoso.
Unire lo zucchero e l’uva passa. Lo zucchero farà diventare di nuovo liquida la preparazione, continuare a mescolare sino a che non torna cremosa.
In una padella antiaderente caramellare la frutta secca con il miele e il burro per qualche minuto.
Versare nelle coppette e guarnire con la frutta secca. Servire tiepido.