Food&Colors: Fragola

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Che buone le fragole! Peccato che durino così poco … Colore, sapore e profumo si fondono e portano la primavera. Le nuance vanno dal rosso intenso del frutto maturo, al rosa pallido di quello acerbo. Le varietà sono tantissime e sono anche molto facili da coltivare, in pochi anni creano un grande tappeto, bastano un luogo in pieno sole e un terreno sabbioso 😉

Nome in codice: Fragaria Vesca
Proprietà e benefici: originaria delle Alpi, dove cresceva allo stato selvatico, la fragola coltivata ama i climi temperati. I frutti contengono vitamina C, A, B, acidi organici, mucillagine e zuccheri. Le foglie tannini e flavonoidi. Sono buone fonti di calcio e hanno proprietà lassative, diuretiche e depurative.
Usi: strofinata sulla pelle allevia le scottature solari, in maschere e impacchi svolge un’azione purificante e un leggero scrub rigenerante. E’ preferibile consumarla fresca senza aggiunta di zuccheri e soprattutto di origine biologica. Ottima per crostate e marmellate, la fragola si presta anche a preparazioni salate. Nelle insalate con rucola e pomodorini, nei risotti e nei primi freddi.

Code name: Fragaria Vesca
Properties and benefits: native to the Alps, where it grew in the wild, the cultivated strawberry loves temperate climates. The fruits contain vitamin C, A, B, organic acids, mucilage and sugars. The leaves tannins and bioflavonoid. They are good sources of calcium and have laxative properties, diuretic and cleansing.
Uses: rubbed on the skin relieves sunburn, in masks and wraps has a purifying and regenerating a light scrub. Better to eat it fresh with no added sugar, and especially of biological origin. Excellent for pies and jams, strawberry also lends itself to savory preparations. Salads with rucola and cherry tomatoes, risotto and early cold.