Infuso di rosa canina

[Rosehip tea] Scroll for english version

Conservare le bacche di rosa canina è molto semplice. La parte difficile viene prima. Ho spiegato nel dettaglio come ho raccolto e pulito le bacche nel post sulla marmellata. Per quanto riguarda l’infuso, basta far essiccare le bacche all’aria. Per velocizzare il processo ho usato anche il forno. Basta disporre le bacche in una teglia, e lasciarle nel grill a 40° C per 50 minuti. L’ideale sarebbe essiccarle all’aria per non perderne le proprietà benefiche. Una volta essiccate le bacche vanno riposte in un contenitore di vetro, con chiusura ermetica.

Bacche di rosa canina [Rosehip berry]

Per velocizzare il processo ho usato anche il forno. Basta disporre le bacche in una teglia, e lasciarle nel grill a 40° C per 50 minuti. L’ideale sarebbe essiccarle all’aria per non perderne le proprietà benefiche. Una volta essiccate le bacche vanno riposte in un contenitore di vetro, con chiusura ermetica.

Io ho aggiunto anche un po’ di zenzero e di melissa. Sbucciare e tagliare lo zenzero a pezzettini, e aggiungerlo alle bacche durante l’essiccazione. Quando vogliamo gustare l’infuso, basta prendere una manciata di bacche e metterle in infusione in acqua non bollente. L’infuso di rosa canina aiuta le difese immunitarie, quindi è consigliabile l’assunzione prima dell’inverno o durante i primi malanni.

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Infuso di rosa canina [Rosehip tea]

Per le proprietà e i dosaggi vi rimando ad articoli più dettagliati:

* Preserving rosehips is very simple. The hard part comes first. I explained in detail how I collected and cleaned berries in the post on the jam. Regarding the infusion, just dry the berries at open air.

To speed up the process I also used the oven. Just to have the berries in a baking pan, and leave them in the grill at 40°C for 50 minutes. The ideal would be to air dry them . Once dried berries should be stored in a glass container, tightly closed containers.

I also added a bit of ginger. Peel and cut the ginger into small pieces, and add to the berries during drying. When you want to taste a good herbal tea, just take a handful of berries and put them in boiling water for infusion. Rose infusion hips helps the immune system, so it is advisable intake before or during the first winter.

For properties and dosages refer you to more detailed articles: